Nuestro AOVE Picual 2025–2026: cómo lo hacemos y cómo disfrutarlo en frío
En La Viña, en Oropesa (Toledo), entendemos el aceite como un diálogo entre suelo, árbol y tiempo. Nuestro trabajo consiste en escuchar ese diálogo y tomar decisiones que respeten el ciclo del olivo. El resultado es un AOVE Picual que busca ser limpio, verde y...
¿Cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra? Guía para no equivocarte
Elegir el mejor aceite de oliva virgen extra no siempre es fácil. En este artículo te explico cómo saber cuándo un aceite es realmente bueno y cuál elegir según el plato que prepares. Muchas veces buscamos cuál es el mejor aceite de oliva virgen extra pensando que...
AOVE y salud digestiva: por qué cada vez más médicos lo recomiendan
Hablar del aceite de oliva virgen extra es hablar de la base de nuestra alimentación mediterránea. Pero más allá del sabor, lo que muchos no saben es el papel tan importante que juega en nuestra digestión. Hay personas que notan menos pesadez, otras sienten que la...
Mejor aceite de oliva para ensaladas: guía práctica y definitiva
Cuando pensamos en una ensalada fresca y cargada de sabor, el aceite de oliva no es un simple aderezo, es el ingrediente capaz de transformar un plato común en una experiencia gastronómica. Ahora bien, no todos los aceites son iguales, y elegir el correcto marca la...
Errores al cocinar con AOVE y cómo evitarlos
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es mucho más que una grasa para cocinar, es un ingrediente lleno de aroma, sabor y beneficios para la salud. Sin embargo, un mal uso puede hacer que pierda parte de sus propiedades o incluso alterar su sabor.Nosotros queremos...Últimos Artículos
Por qué pica el aceite de oliva virgen extra y por qué es una buena señal
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Recolección de aceitunas: guía práctica para acertar en la campaña y mejorar la calidad de tu AOVE